El Shiitake es una seta con multitud de usos culinarios. Tiene un agradable sabor cárnico que deja una sensación que se prolonga durante un buen rato en la boca. Se puede cocinar de tantas maneras como nuestra imaginación nos permita.

Desde las opciones más simples como pueden ser laminadas a la plancha, salteadas, a la brasa, en revuelto… en las que podemos apreciar su característico olor y sabor, hasta los platos y combinaciones más elaboradas como en risotto, guisos, tempuras, brochetas, sopas, woks…

La idea de esta sección es proporcionaros recetas e ideas para que probéis en vuestras casas, pero también queremos que colaboréis vosotros enviándonos vuestras propias recetas, fotos de vuestros platos… Esto mismo queremos hacer con los restaurantes y bares que utilizan nuestras setas en sus platos y pintxos, así que esperamos en breve tener esta sección echando humo.